10 легких сырных закусок, которые исчезают со стола за минуту

Видов и сортов сыра очень много, как и блюд, которые можно из него приготовить. Далее вы узнаете десять простых рецептов очень вкусных закусок, от которых все будут в восторге.

Сырные шарики

Понадобится:

  • сыр твердый — 300 г;
  • яйца — 5 шт.;
  • чеснок — 2-3 зубчика (или сушеный чеснок по вкусу);
  • майонез по вкусу;
  • соль/перец по вкусу.

Для панировки на выбор:

  • крабовые палочки — 100 г;
  • зелень — 50 г;
  • кунжут — 20 г;
  • карри — 10 г;
  • паприка — 10 г;
  • орехи грецкие — 50 г.

Приготовление:

  1. Варим яйца вкрутую.
  2. Cыр, вареные яйца и чеснок натираем на мелкой терке. Чеснок можно пропустить через пресс или добавить сушеный. Получившуюся массу заправляем 2 ложками майонеза. Она должна быть такой консистенции, чтобы было достаточно легко слепить шарики.
  3. Тщательно перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу.

Для панировки можно выбрать любой понравившийся ингредиент.

  • Например, натрите крабовые палочки на мелкой терке (предварительно их нужно немного подморозить), часть добавляем к массе, перемешиваем и скатываем шарики. Обваливаем их в оставшихся крабовых палочках.
  • Зелень мелко рубим (часть можно добавить к сырной массе), формируем шарики и обваливаем в остальной зелени.
  • Чтобы получились красивые рыжие и красные шарики, обваливаем их в карри и паприке.

Классическое сочетание сыра с ореховой панировкой или кунжутом тоже не оставит вас равнодушными.

Хрустящие сырные шарики во фритюре

Ингредиенты:

  • сыр твердый — 400 г;
  • мука — 3 ст. л.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • масло подсолнечное — 400 мл;
  • соль по вкусу;
  • сухари панировочные.

Приготовление:

  • Сыр натираем на мелкой терке, добавляем два взбитых яйца. При необходимости солим смесь и хорошенько перемешиваем.
  • Муку просеиваем, добавляем к массе и снова перемешиваем до однородной консистенции.
  • Из получившейся основы формируем небольшие шарики и обваливаем их в муке или панировочных сухарях.
  • Жарить шарики нужно только в хорошо разогретом масле.
  • Чтобы убедиться, что масло нужной температуры, киньте в него кусочек теста. Если оно всплывет и зашипит, значит можно опускать шарики.
  • Обжариваем на среднем огне до равномерной золотистой корочки. Готовые шарики выкладываем на блюдо, покрытое бумажным полотенцем. Когда излишки масла впитаются в полотенце, блюдо можно подавать.

Адыгейский сыр на гриле

Что необходимо:

  • сыр адыгейский — 300 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • масло оливковое — 3 ст. л.;
  • прованские травы по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезаем сыр крупными кусками или треугольниками.
  2. Смешиваем в миске пропущенный через пресс чеснок, масло и прованские травы.
  3. Окунаем в чесночное масло каждый кусочек. Выкладываем на гриль или решетку и обжариваем до румяной корочки.

Сырное фондю

Ингредиенты:

  • твердый сыр (можно несколько сортов) — 500 г;
  • белое сухое вино — 250 мл;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • крахмал — 2 ст. л.;
  • батон (в идеале — мягкий свежий багет).

Приготовление:

  1. Натираем весь сыр на крупной терке. Добавляем крахмал и тщательно перемешиваем.
  2. Одним разрезанным зубчиком чеснока натираем стенки и дно посуды, в которой будем готовить. Другой зубчик, пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке, добавляем к полученной массе.
  3. В кастрюлю наливаем вино и на слабом огне доводим до кипения.
  4. Сыр добавляем в несколько заходов, постоянно хорошо помешивая, до полного расплавления.
  5. Батон нарезаем небольшими кусочками, чтобы было удобно накалывать и окунать в расплавленный сыр.

Лаваш с сыром на сковороде

Что пондобится:

  • лаваш — 1 шт.;
  • сыр — 200 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. Яйцо варим вкрутую.
  2. Сыр и яйцо натираем на терке, добавляем мелко нарубленную зелень и тщательно перемешиваем.
  3. Лаваш нарезаем полосками. На угол каждой кладем начинку и заворачиваем конвертики.
  4. Обжариваем на сухой сковородке с обеих сторон по минуте и подаем на стол.

Шарики из феты с грецкими орехами

Необходимые продукты:

  • фета — 100 г;
  • творог — 100 г;
  • базилик по вкусу;
  • грецкие орехи — 200 г.

Сыр, творог и базилик выкладываем в чашу блендера и пробиваем до однородности. Орехи измельчаем. Формуем шарики, обваливаем их в грецких орехах и убираем в холодильник минут на 30.

Сыр моцарелла в панировке

Ингредиенты:

  • моцарелла Мини — 500 г;
  • молоко — 2 ст. л.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука пшеничная — 1 стакан;
  • сухари панировочные — 1 стакан;
  • соль по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление:

  1. Сыр откидываем на дуршлаг и оставляем согреваться до комнатной температуры. Моцареллу можно брать любую.
  2. Яйца взбиваем с молоком и солью.
  3. Каждый шарик сначала обваливаем в муке, потом окунаем в яичную смесь и хорошо обваливаем в сухарях.
  4. Жарим на сковороде в хорошо разогретом масле до золотистой корочки. Подаем горячими.

Сырные шарики с ананасом

Понадобится:

  • Рикотта — 300 г;
  • консервированные ананасы — 200 г;
  • перец сладкий — ½ шт.;
  • лук зеленый — несколько перьев;
  • грецкие орехи для панировки.

Ананасы, перец и зеленый лук нарезаем мелко и смешиваем все с рикоттой. Посолить по вкусу и оставить в холодильнике часа на два.

Скатать шарики, обвалять в измельченных грецких орехах и подавать на стол.

Закуска на чипсах со сливочным сыром

Нужно:

  • чипсы — 70 г;
  • сливочный (творожный) сыр — 140 г;
  • рыба красная малосоленая — 150 г.

Рыбу (горбушу, семгу, форель) нарезаем мелким кубиком, перемешиваем с сыром и выкладываем порционно на чипсы.

Украшаем зеленью и подаем к столу.

Жареный адыгейский сыр

Понадобится:

  • сыр адыгейский — 300 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло сливочное;
  • соль/перец по вкусу.

Нарезаем продукт крупными кубиками. Растапливаем на сковороде сливочное масло, кладем крупно нарезанный чеснок. Как только запах начнет распространяться по кухне, выкладываем сыр на сковородку и обжариваем со всех сторон, переворачивая, до румяной корочки.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

Adblock
detector